漫语健康 | 食物与我们的情绪到底有什么关系？（二）
你的大脑其实24小时都在不停地工作，无时无刻不在照顾你的思想、动作、呼吸、心跳、感官、心情，即使你睡着了，它也在继续工作。
这意味着你的大脑需要持续的燃料供应，而这种“燃料”来自你吃的食物。但燃料中的成分会有很大不同，就像给汽车加油，会选择什么品牌的油，92#还是95#汽油。简而言之，你吃的东西直接影响你大脑的结构和功能，最终影响你的情绪。
当你的大脑得到优质燃料时，它的功能无疑是最好。吃含有大量维生素、矿物质和抗氧化剂的优质食物可以滋养大脑，保护它免受氧化应激（体内氧化与抗氧化作用失衡的一种状态）；如果您摄入优质燃料以外的“低价”燃料，例如富含精制糖的饮食，就会对大脑有害，影响身体对胰岛素的调节，促进身体炎症和氧化应激的发生。
你吃的食物如何影响你的感觉
血清素是一种神经递质，有助于调节睡眠和食欲、调节情绪和抑制疼痛。由于大约95%的血清素是在胃肠道中产生的，并且胃肠道内衬有一亿个神经细胞或神经元，因此消化系统的内部运作不仅帮助消化食物，也会引导情绪的产生。更重要的是，这些神经元的功能以及血清素等神经递质的产生，受到构成肠道微生物群的数十亿“好”细菌的高度影响。这些细菌对人体健康起着至关重要的作用。它们保护肠道内壁，并形成强大的屏障来抵御毒素和“坏”细菌；它们还能限制炎症并改善人体从食物中吸收营养的能力；最重要的是，它们还能激活在肠道和大脑之间传播的神经通路，这一观点在研究人员中越来越受欢迎。
肠道微生物组是生活在胃肠道内的数万亿种微生物的生态系统。这些细菌对我们的健康起着至关重要的作用，消化食物、保护人体免受感染，并产生短链脂肪酸和神经递质等化学物质。我们的肠道包含数百万个与大脑交流的神经元，因此功能失调的肠道微生物群与焦虑、抑郁等神经系统疾病有关。
研究表明，饮食和益生菌补充剂可以改善许多神经系统疾病的症状。精神益生菌是一个新创造的术语，指的是益生菌当摄入足够量时，可能对心理健康产生积极影响。2017年的一项试点研究首次表明，益生菌补充剂可以改善肠易激综合征患者的抑郁症状。由于研究处于早期阶段，仍需要进一步的研究。然而，值得期待的是，未来靶向微生物组可以辅助治疗多种疾病。
