科学演讲秀 | 美食“添”下行
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种豆豆苗稀，
力竭心已腐，
早知淮南术，
安坐获泉布。
——《次刘秀野蔬食十三诗韵·豆腐》
宋代 朱熹
说起中国的美食，人们通常会想到豆腐，那你知道豆腐是如何诞生的吗？《豆腐诗》中的“淮南”其实指的是“淮南王”，相传汉代淮南王刘安在炼丹时误打误撞在豆浆中加入了石膏，从此豆腐诞生了。
正是因为石膏的加入，豆腐才得以诞生。其实，石膏作为食品添加剂的一种，能够帮助人们更方便地摄取植物中的优质蛋白。那究竟什么是食品添加剂呢？食品添加剂其实是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。
我们生活中还有哪些食品添加剂？非法添加剂与食品添加剂有什么不同呢？食品添加剂真的安全吗？一起从演讲中寻找答案吧！
